หลักสูตรการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์

ข้อมูลทั่วไป

ชื่อคณะ: วิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ / College of Integrative Medicine
ชื่อสาขา: การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ / Culinary for Health
ชื่อปริญญา: วท.บ. การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ / วิทยาศาสตรบัณฑิต (การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ)

หลักสูตรการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นหลักสูตรที่มีการเรียนเป็นหลักสูตรที่มีการเรียนการสอนทั้งการบรรยาย ปฏิบัติ และการฝึกปฏิบัติงานเชิงวิชาชีพ (ฝึกประสบการณ์ทางวิชาชีพ)

จุดเด่น/ความน่าสนใจของของสาขานี้คืออะไร

เป็นหลักสูตรแรกในประเทศไทยที่เปิดสอนเกี่ยวกับการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ
เรียนจริง ปฏิบัติจริงใน facility ที่ครบครันและทันสมัย และเรียนรู้และฝึกงานในสถานประกอบการจริง
ลงปฏิบัติการครัวกับเชฟมืออาชีพที่มีความเชี่ยวชาญและมากประสบการณ์ด้านอาหาร “เชฟภูริ ชุณห์ขจร” คนไทยคนที่ 2 ที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็น Master Chef จาก World Master Chef Society London
นำความรู้ด้านสุขภาพและแพทย์บูรณาการไปดูแลตัวเองและคนรอบข้างได้
มีพันธมิตรทางการศึกษาในประเทศเกาหลีใต้ อาทิ Chodang University, Korea Association Master Chef
ได้รับใบประกาศนียบัตรมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขา ผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1
เป็นสาขาอาชีพที่ตลาดแรงงานด้านการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง และเป็นที่ต้องการสูง
เน้นการลงมือทำ สร้างพัฒนาผลิตภัณฑ์
มองเห็นโอกาส พัฒนาไอเดีย ต่อยอดธุรกิจ
เรียนรู้และลงมือปฏิบัติด้านการถ่ายรูป การตกแต่งอาหาร กราฟิกดีไซน์ และการออกแบบเมนูอาหาร เพื่อให้สามารถนำไปใช้ได้จริง
ไม่ต้องจบวิทย์ก็เรียนได้

รายละเอียดการเรียน

เรียนทักษะด้านการประกอบอาหารประเภทต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารตะวันตก อาหารเอเชีย ขนมไทย และเบเกอรี่
เรียนรู้เทรนด์ธุรกิจอาหารและสุขภาพ เพื่อเริ่ม start-up เป็นของตนเองก่อนจบปี 4
เพิ่มความรู้ด้านสุขภาพ เช่น โภชนาการ ชะลอวัย และศาสตร์ด้านการแพทย์บูรณาการ
เพิ่มความรู้ด้านการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ ต่อยอดสายธุรกิจด้านอาหาร
มีรายวิชาวิทยาศาสตร์พื้นฐานเกี่ยวกับอาหาร ช่วยปรับพื้นฐานให้น้องๆทุกคนเข้าในศาสตร์ของอาหารมากขึ้น
เรียนทักษะและด้านการออกแบบ การถ่ายภาพ คอมพิวเตอร์กราฟิก
ฝึกงานในสถานประกอบการจริง เช่น โรงแรมระดับห้าดาว ภัตตาคาร และศูนย์ Wellness

วิชาที่ต้องเรียน

หลักการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารไทยเบื้องต้น อาหารไทยดั้งเดิม อาหารไทยร่วมสมัย
อาหารตะวันตกและอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ขนมไทยและเบเกอรี่
โครงงานธุรกิจด้านการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ
การจัดตกแต่งอาหารและเทคนิคการถ่ายภาพ
คอมพิวเตอร์กราฟิกเพื่อการออกแบบเมนูอาหาร
พื้นฐานการแพทย์บูรณาการ
อาหารเพื่อความสุขสบายและชะลอวัย

คุณสมบัติ

จบม.6 ทุกแผนการเรียน กศน. หรือเทียบเท่าม.6
รับ นร. แผนการเรียนอะไร: ทุกแผนการเรียน
เด็กซิ่วเรียนได้ไหม: ได้
ค่าเทอม
- รายเทอม : เป็นระบบเหมาจ่าย เทอมละ 52,500 บาท
- ตลอดหลักสูตร : 420,000 บาท
จำนวนเทอมที่เรียน: 8 เทอม
จำนวนปีที่ต้องเรียน: 4 ปี

ข้อมูลเกี่ยวกับงานและอาชีพ

เส้นทางอาชีพการทำงาน