คณะอุตสาหกรรมเกษตร เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ทางทะเล มช.

    สาขาที่นำเอาความรู้เกี่ยวกับพื้นฐานทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ที่มุ้งเน้นความเชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ทางทะเล และการบริหารจัดการโรงงานอุตสาหกรรมอาหารทะเล มาใช้ในการคัดเลือกวัตถุดิบ เพื่อแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางทะเลที่มีคุณภาพ ปลอดภัยต่อผู้บริโภค คงไว้ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการ มีความคุ้มค่าในเชิงเศรษฐศาสตร์ ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมจากการใช้ประโยชน์จากของเหลือใช้จากกระบวนการผลิต และยังคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่

    สาขาวิชานี้เป็นหลักสูตรสหกิจศึกษา มีการจัดการเรียนการสอนที่เน้นทักษะการปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ โดยจะมีการศึกษาถึงศาสตร์ความรู้ขั้นพื้นฐานของหลักสูตรเป็นระยะเวลา 2.5 ปี ที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ และศึกษาถึงทักษะวิชาชีพจากผู้มีประสบการณ์ของสถานประกอบการเป็นระยะเวลา 1.5 ปี ที่วิทยาลัยการศึกษาและการจัดการทางทะเล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จังหวัดสมุทรสาคร รวมถึงการปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการภาคอุตสาหกรรมอาหารทะเลที่มีความร่วมมือทางวิชาการกับคณะ และมหาวิทยาลัย